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Curso Intensivo de Plantas Medicinais 2013

Muito é divulgado sobre como estabelecer uma alimentação livre de produtos de origem animal e prazerosa, e, dessa forma, migrar do onivorismo para o vegetarianismo. Entretanto, no boicote às indústrias farmacêuticas que se sustentam na exploração animal, pode parecer difícil encontrar alternativas. Não é fácil encontrar medicamentos – e até mesmo cosméticos – que não contenham ingredientes de origem animal e/ou que não sejam testados em animais. Sob essa perspectiva, conhecimentos sobre as plantas medicinais mostram-se muito úteis para manter a saúde sem violar os direitos animais.

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OBJETIVO:
Apresentar dicas práticas e informações atualizadas sobre plantas medicinais, desde seu cultivo agroecológico até sua utilização, facilitando a incorporação e / ou o aprimoramento do uso deste recurso terapêutico no dia-a-dia, com grandes benefícios para a saúde.

CONTEÚDOS:

Teórico:
- Definições, panorama atual.
- Como os fitoterápicos funcionam em nosso corpo.
- Plantio agroecológico e compostagem.
- Coleta, secagem e armazenamento de plantas medicinais.
- Cuidados no uso de fitoterápicos.
- Pesquisa em fitoterapia.
- Noções de biologia e química vegetal: princípios ativos das plantas e sua extração.
- Plantas espontâneas (ervas “daninhas”) comestíveis e medicinais.
- Farmácia caseira: plantas úteis no dia-a-dia.
- Boas práticas caseiras de fabricação e armazenagem.

Prático:
- Identificação de plantas medicinais, controle de qualidade caseiro.
- Práticas agroecológicas: compostagem e adubação ecológica, propagação de espécies medicinais por diversas técnicas, orientações para cultivo, podas, colheita e coleta.
- Caminhada para identificação de espécies medicinais do cerrado e da mata atlântica.
- Pré-processamento de plantas medicinais: lavagem, secagem e armazenamento.
- Manipulação caseira de fitoterápicos: chás infusos e decoctos, xaropes, sucos medicinais, tinturas, alcoolaturas e vinhos medicinais.

Coordenadora:
Ana Cimbleris (CRF-MG 16591)
Mestre em Ciências Farmacêuticas (UFMG) e Especialista em Plantas Medicinais (UFLA). Coordenadora técnica da Farmácia Viva do Instituto Kairós (Nova Lima – MG), membro da Comissão Assessora em Fitoterapia do Conselho Regional de Farmácia de Minas Gerais, da Articulação Metropolitana de Agricultura Urbana e do Gato Negro / Direitos Animais. Docente, pesquisadora, consultora.

Colaboradores:
Flávio Lima – permacultor, bioconstrutor, sócio fundador do Instituto Kairós, onde atua há 10 anos como coordenador operacional, com extensa experiência em construção civil e ecológica, compostagem, manejo agroflorestal e produção local de matérias-primas para artesanato e plantas medicinais.

Cléo Ramos – Paisagista pelo INAP, viveirista do Instituto Kairós, proprietária da empresa Cléo Ramos Paisagismo, coordenadora do Núcleo de Paisagismo Experimento Macacos, com vasta experiência em cultivo agroecológico de plantas medicinais, ornamentais e hortaliças.

Fernando Vieira – co-fundador do Ervanário São Francisco de Assis, membro da Articulação Pacari, membro da Articulação Metropolitana de Agricultura Urbana e membro da coordenação da Rede de Intercâmbio de Tecnologias Alternativas, conhecedor de plantas medicinais nativas brasileiras.

PÚBLICO A QUE SE DESTINA: O curso atende interessados em geral.
CARGA HORÁRIA: 24h
DATA E HORÁRIO: 18, 19, 25 e 26 de maio
18/05: de 14h às 17h
19, 25 e 26/05: de 9h às 18h
LOCAL: Instituto Kairós – Alameda das Quaresmas, s/n. Jardim Amanda. Macacos (São Sebastião das Águas Claras)/ Nova Lima – MG

INVESTIMENTO (INCLUI APOSTILA e CERTIFICADO):
Até o dia 03/05: 330 à vista ou 350 divididos em até 3 vezes (130, 110 e 110)
Depois do dia 03/05: 350 à vista ou 370 divididos em até 3 vezes (130, 120 e 120)

INFORMAÇÕES E INSCRIÇÕES:
31 8851 5393 (Letícia) – cursointensivofitoterapia@gmail.com

Link com a programação completa: Curso Intensivo de Plantas Medicinais

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Dia Mundial Vegano 2012

 

Dia 1 de Dezembro Gato Negro organiza um evento cultural com palestras, mostra de vídeos, discussões, almoço, lanches veganos e outras atividades, para lembrar a data. O evento tem a função de criar relações diretas entre pessoas que já tem algum interesse pelos Direitos Animais, ampliando a divulgação do veganismo e enriquecendo a discussão sobre o assunto.

9:00
Aula de alongamento e bem-estar

10:00
Oficina culinária vegana com Beth Moura (Ex-culinarista do Espaço Impróprio – SP) para café da manhã e lanches

11:30
Oficina de drinks veganos com o Bartender Carlos Alberto (Quituts)

12:00
Almoço
Cardápio: Comida baiana com moqueca, arroz integral, salada, farofa de cebola.

13:30
Palestra Introdução aos Direitos Animais

14:30
Palestra sobre Nutrição Vegana com Silvana Portugal

16:30
Grupo de estudos e perguntas frequentes (texto à definir)

18:00
Encerramento

Pela abolição da escravidão animal!!!

1 de Dezembro, a partir de 8:00
R. Muzambinho, 318
Belo Horizonte
Info: (31) 9778-1368

www.gato-negro.org

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Grupo de Estudos de Direitos Animais (4º Encontro)

O Gato Negro convida para o 4° encontro do grupo de estudos. O objetivo é aprofundar discussões e leituras, principalmente sobre direitos animais na perspectiva abolicionista. Venha participar, discutir, socializar e, por quê não, tomar conosco sorvete vegano e debater suas idéias. 

O tema desse encontro:
Os possíveis diálogos entre a abordagem Abolicionista dos Direitos Animais e Éticas Ecológicas. 

A parte da leitura: capítulos 7 e 8 do livro Ecological Ethics, de Patrick Curry (págs. 55 a 60, Mid-Green or Intermediate Ethics, e 63 a 84, Dark Green or Deep Ecocentric Ethics). http://www.4shared.com/office/Yo_MxizV/1_online.html

O mapa do local: http://g.co/maps/br94n

Como funciona?
A Carolina D’Almeida (RJ), que é filósofa, mestra em Arqueologia e vegana, irá apresentar o texto e em seguida abriremos para discussão.

É obrigatório a leitura prévia do texto?
Não, mas é recomendado que você leia o texto para poder discutir melhor o assunto. 

Onde e quando?
Dia 07/07/2012 (sábado) das 15:00 às 18:30
Inventiva Sorvetes – R. Grão Pará, 553, Santa Efigênia.

A sorveteria NÃO É VEGANA mas oferece opções de sorvetes veganos e açaí. Infelizmente, ainda não existe estabelecimento vegano em BH. O Gato Negro, ainda que utilize o espaço, NÃO APOIA O CONSUMO DE QUALQUER PRODUTO DE ORIGEM ANIMAL. Seja vegano(a), é o melhor que você pode fazer para os animais agora!

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Sorvetes veganos Tofutti já podem ser encontrados em SP

Os sorvetes veganos Tofutti, produzidos nos Estados Unidos e muito conhecidos entre veganas(os) que viajam ou moram por lá, já podem ser encontrados à venda  na cidade de São Paulo.

Os sorvetes são à base de soja, especificamente tofu, em diversos sabores, misturas e formatos.

Tofutti Cuties é um “sanduíche” de biscoito com sorvete nos sabores baunilha, chocolate, cookies, limão, menta com pedaços de chocolate e outros.

Tofutti Totally Fudge é um picolé de chocolate que vem numa caixinha com 12 unidades!

Tem também o sorvete tradicional Tofutti Premium de baunilha, chocolate, nozes e outros sabores.

Onde encontrar
- Emporium São Paulo (Av. Jurema, 271 - Moema. São Paulo – SP);

- Varanda Shopping Vila Olímpia (R. Olimpíadas, 360 – Térreo – Loja 120 – Vila Olímpia. São Paulo – SP);
- Casa Santa Luzia (Alameda Lorena, 1471 – Jardim Paulista. São Paulo – SP);
– Bio Alternativa (R. Maranhão, 812 – Higienópolis. São Paulo – SP).
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Fonte: Menu Vegano.

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Receita do melhor brownie de chocolate vegano de todos os tempos!

Ingredientes 
1 xícara de açúcar mascavo;
1/2 xícara (120ml) de farinha de trigo integral;
1 e 1/2 colheres de sopa de amido de milho;
1/3 de xícara (80ml) de café forte já preparado;
1/8 de colher de chá de sal;
1/4 xícara (60 ml) de creme vegetal ou óleo não transgênico;
75gr de chocolate em barra vegano;
1 colher de chá de extrato de baunilha ou essência;
1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
1/2 xícara de nozes picadas (opcional);
Algumas nozes inteiras para decorar (opcional).

Modo de preparo 
Comece untando bastante uma forma de 20 cm por 20 cm e acenda o forno para pré-aquecimento. Derreta levemente em banho-maria o chocolate vegano em barra. Bater na batedeira o açúcar, o creme vegetal e o chocolate já derretido. Acrescentar os seguintes ingredientes, um de cada vez, e misturar com uma colher rapidamente antes de adicionar o próximo: farinha de trigo junto com bicarbonato, café, amido de milho, baunilha e pitada de sal. Ao final, adicionar as nozes picadas. Despejar a massa na forma untada e levar ao forno a 175°C (fogo baixo) por 25 minutos. É importante pôr o bolo no forno imediatamente. Após, deixe esfriar e leve à geladeira até que esteja gelado. Agora é a hora de adicionar calda, cortar, desenformar e decorar! Saboreie a deliciosa culinária vegana!

Dicas
- Não adianta verificar se o bolo está cozido colocando um palito, pois ele sairá molhado mesmo após o tempo ideal de cozimento.
- Caso triplique a receita, utilize uma forma maior.
- Corte, desenforme e decore com as nozes inteiras apenas depois de gelado.
- Quer adicionar uma calda de chocolate? Use 8 colheres de sopa de cacau em pó, 8 colheres de sopa de açúcar mascavo, 4 colheres de sopa de água e 2 colheres de sopa de óleo não transgênico. Leve ao fogo misturando bem até ferver. Após, despeje no bolo.
- Veja neste vídeo como fazer extrato de baunilha caseiro. É mais saboroso e mais saudável que a essência artificial.
- Dúvidas sobre qual chocolate em barra é vegano? Confira nossa lista de alimentos veganos

Substituições 
- Com o chocolate em barra o brownie fica melhor, mas pode substituir por 4 colhres sopa de cacau mais 1 e 1/2 colheres de sopa de creme vegetal ou óleo não transgênico.
- A farinha de trigo integral, que é mais saudável, pode ser substituída por farinha de trigo refinada ou farinha de matza. Ou então utilizar metade integral e metade refinada.
- Nessa receita, não utilize fermento químico em pó ao invés do bicarbonato de sódio pois o bolo não ficará bom!
- O café confere uma linda cor e um sabor encorpado ao brownie. Caso não goste tanto do sabor do café, prepare-o com mais água, para que fique mais fraco. Mantenha sempre a quantidade de 80ml para essa receita.

Agradecemos à Malca Turchick por ter gentilmente cedido essa maravilhosa receita!

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Opções veganas para a páscoa

Procurando opções veganas para a páscoa? Aqui segue uma lista de onde encontrar deliciosos ovos, barras e bombons de chocolate e também doces em Belo Horizonte. E há sempre a possibilidade mais econômica e divertida de fazer seu próprio ovo em casa! Veja a receita de ovo de páscoa vegano.

Ovos e chocolates 

Ovo Tri-gostoso chocolate branco com açaí

Olvebra Ovos de chocolate de soja Chocosoy nas versões tradicional e diet. Podem ser encontrados nas lojas de produtos naturais no Mercado Central (Av. Augusto de Lima, 744 – Centro). Na Loja Gato Negro, oferecemos barras de chocolate de soja e wafer coberto com chocolate, que também podem ser comprados na Rede Araújo e lojas do Mercado Central.

Cacau Show Ovo de chocolate meio amargo e Miau (língua de gato) Zero Lactose, além de barras de chocolate da mesma linha. À venda nas lojas da Cacau Show.

Sabor Sem Dor Está oferecendo um kit vegano completo para refeição de páscoa que inclui frios, salgadinhos, bacalhoada vegana e ovo de páscoa recheado com coco e leite condensado de soja em formato de coração. Contatos: (31) 9219-9269 / 2559-4035 e saborsemdor@gmail.com Mais informações aqui.

Tri-gostoso e Carob House Ovos veganos de chocolate branco com castanha de caju e de chocolate branco com açaí da Tri-gostoso, Ovo vegano de alfarroba com banana da Carob House (alfarroba é uma leguminosa que substitui o cacau e não contém cafeina), além de vários produtos como barrinha, banana passa coberta de alfarroba, bombom de uva passa ou castanha de caju e cocada coberta com alfarroba. Todos à venda na loja virtual Mercearia Natural.

Doces, tortas e sorvete

Sorvete Chocosoja da Inventiva

Quituts Cozinha Vegana Fazem com capricho deliciosos doces e salgados, sob encomenda. Sugestões para a páscoa: trufa tradicional, café ou menta, palha italiana de nozes ou castanha do pará com chocolate, cupcake de chocolate, amêndoa, baunilha ou coco, bolo trufado, de abacaxi ou maracujá, sorvete de chocolate, chocomenta, coco e flocos. Contatos: (31) 3487-6309 e quituts@gmail.com Mais informações aqui.

Beth Moura Doceira vegana de “mãos cheias”, também aceita encomendas de salgados. Sugestões de páscoa: brigadeiro, trufa de chocolate, cereja ou nozes, bombom de nozes, tâmara com nozes ou mamão com abacaxi, beijinho, cajuzinho com cobertura de chocolate, bombocado, pão de melado, amor em pedaços, olho de sogra, palha italiana, bem casados e bombom de uva com cobertura branca. Contatos: (31) 9162-4213 e bethgmoura@hotmail.com .

Inventiva Sorvetes Sorveteria que oferece o saboroso Chocosoja, sorvete vegano de chocolate à base de leite de soja, e outros sabores como banana soja, limão siciliano, morango e manga. Fica na R. Grão Pará, 553 – Santa Efigênia. Tel. (31) 3241-2342.

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Receita de Risotto Vegano ao Funghi Secchi

Receita preparada na I Oficina de Culinária Vegana Temática – Receitas Italianas, em 26 de janeiro de 2012.  

Rendimento: 6 pessoas

Ingredientes
400g de arroz arbóreo (pode ser substituído por arroz integral cateto para que fique mais saudável)
100g de cogumelos desidratados/secos 

3 talos de aipo descascados e picados
2 dentes de alho fatiados
1 cebola média
1 colher de sopa rasa de lêvedo de cerveja
50g de castanhas de caju cruas, deixadas de molho em água por 24 horas
1 cálice de vinho branco seco vegano*
Alecrim à gosto Pimenta do reino
Azeite extra-virgem para regar

*Marcas de vinhos veganos: Trento, Perini, Chaves Oliveira, Dom Cândido, Chesini, Lerentis, Família Tasca – Decio Tasca, Miolo, Marco Luigi, Lidio Carraro, Cereser, Santa Helena, Canção, Boscato, Campo Largo e Gato Negro.

Modo de Preparo
Lave rapidamente os cogumelos secos em água corrente (é só uma lavagem rápida para que não percam o sabor). Ferva os cogumelos em 700ml de água e reserve ainda quente. Separe esse caldo de cogumelos. Aqueça uma panela com um fio de azeite, adicione a cebola e o aipo. Refogue por 3 minutos ou até que  fiquem dourados. Adicione uma pitada de sal e o alho fatiado. Agora, adicione o arroz e aumente o fogo, mexendo bem e todo o tempo para não tostar. Quando o arroz ficar leitoso no meio da panela e começar a estalar, adicione o vinho. Aguarde até que o álcool do vinho evapore e acrescente todos os cogumelos, juntamente com uma concha de seu caldo (a água em que os cogumelos foram fervidos). Vá temperando com mais sal e pimenta do reino. Mexa sempre e observe o ponto do arroz, que deve ser ao dente (nem muito cozido/mole e nem muito duro), mas sem muito caldo. Quando estiver ao dente, retire o risotto do fogo. Escorra a água das castanhas e as bata no liquidificador com o lêvedo de cerveja e meio copo de água (adicione água aos poucos até ficar com uma textura cremosa). Misture delicadamente o creme de castanhas e o alecrim. Regue com azeite e sirva imediatamente. Decore com raminhos de alecrim frescos ou salsinha e pimenta do reino.
Buon appetito!!!

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Marca de cosméticos veganos e naturais

A Alva é uma marca europeia que produz cosméticos totalmente veganos (sem ingredientes de origem animal e não testados em animais). Além disso, os produtos são naturais, livres de parabenos e petroquímicos, e com certificação orgânica.

Segundo seu site, “Alva é a primeira marca europeia de cosméticos naturais a lançar uma gama de produtos de maquiagem sendo todos eles com certificação orgânica e vegana“ (“Alva is the first European natural cosmetics brand to launch a range of makeup products all of which are certified organic and vegan“).

Sua linha inclui batom, base, corretivo, blush, sombra, rímel, pó compacto e muitos outros.

No Brasil, a loja virtual Flor de Magnolia oferece alguns dos produtos da Alva, com entrega para todo o país.

Vale a pena comentar a dificuldade que é obter informações das marcas brasileiras de cosméticos. Os SACs de quase todas elas passam informações incompletas, isso quando respondem… Uma vergonha!
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Festival de tortas veganas em BH

A Sabor sem Dor está promovendo um festival de tortinhas veganas doces e salgadas que podem ser entregues para todo o Brasil pelos correios. São kits de 15 tortinhas, podendo variar em 10 sabores diferentes.

Doces
Glacê de chocolate com ameixa e lascas
Creme delícia com abacaxi e coco
Doce de leite condensado e morangos

Salgadas
Milho com cheddar
Creme de palmito com champignon
Peixe vegetal ao molho
Falso frango com especiarias
Carne vegetal com batata
Calabresa com cebola
Legumes

O preço promocional é de R$79,00 e com frete. Ou R$150,00 2 kits e mais uma mussarela vegana artesanal.

Pedidos: saborsemdor@gmail.com ou (31) 25594035 com Paulo Renato.

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Tirinha: Extremistas…

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