Blog Gato Negro

Ingredientes

Bolo
1 e 1/4 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1/3 xícara de cacau em pó sem açúcar
1 colher chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de água quente
1 colher chá de essência de baunilha
1/3 xícara de óleo vegetal não transgênico
1 colher de chá de vinagre de maçã ou vinagre branco
Gotas de chocolate veganas ou lascas pequenas de chocolate meio amargo sem leite (opcional)

Calda de Chocolate
1/2 xícara de açúcar
4 colheres de sopa de margarina vegetal vegana (sem leite) ou óleo vegetal não transgênico
2 colheres de sopa de leite de soja não transgênico
2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
2 colheres de chá de essência de baunilha

Modo de preparo

Bolo

Pré-aqueça o forno em fogo baixo (180° C). Em um refratário quadrado, misture bem a farinha, o açúcar, o cacau, o bicarbonato de sódio e o sal com um garfo, certificando-se que realmente estão misturados. Adicione a água, a baunilha, o óleo e o vinagre. Coloque as gotas ou lascas de chocolate, misture novamente até que esteja uma massa homogênea. Use uma espátula para raspar as laterais, se necessário. Transfira a massa para um tabuleiro untado.
Coloque no forno em fogo baixo e asse por cerca de 30 minutos, ou até que um palito quando espetado no meio da massa saia limpo. Depois de assado, deixar em cima do fogão até o bolo esfriar. Desenforme.

Calda
Em uma panela, ferva o açúcar, a margarina, o leite e o cacau. Mexa todo o tempo. Depois de ferver, abaixe o fogo e continue cozinhando por 2 minutos, ainda mexendo. Retire do fogo e misture por mais 5 minutos.  Adicione a baunilha, mexa e imediatamente despeje na bolo. Esta calda seca muito rápido. Espalhe-a e se quiser adicionar granulados, confeitos ou doces decorativos esta é a hora. Deixe esfriar completamente e…
Delicie-se com este bolo vegano e amigo dos animais!

Quer tornar o bolo mais saudável?

Possibilidades de substituição:
- 1/2 xícara de creme de maça mais grossinho (bata maças no liquidificador e não coe) ao invés do óleo na massa;
- Farinha de trigo integral no lugar da refinada;
- Açúcar mascavo;
- Alfarroba em pó ao invés de cacau. Neste caso, utilize um pouco menos pois a alfarroba tem sabor mais concentrado;

Traduzido do Instructables.

Eba! Mais uma opção para encomenda de alimentos veganos em Belo Horizonte.

A Veggies – Culinária com Ética traz em seu cardápio salgados, tortas, trufas, biscoitos, brigadeiros e outras delícias, todas veganas (100% vegetarianas)!

Para fazer sua encomenda entre em contato através do tel. (31) 9154-6245 ou e-mail eveggies@gmail.com .

Dia Vegano 2009

Viva e deixe viver.

14 de novembro, sábado
8:30h às 17h
Na Faculdade Arnaldo. R. dos Timbiras, 560. BH . MG

Entrada franca

palestras . oficinas . debates . vídeos . lanches veganos . demonstrações culinárias . feira grátis

Realização: Coletivo Gato Negro

Programação
Ambiente 1 – entrada na Rua Ceará, 864 – ao lado da Capela do Colégio Arnaldo
08:30 – Aula aberta de Ioga com Rodrigo Rodarte
10:00 – Oficina de culinária viva com Guilherme Nogara
12:00 – Almoço
13:00 – Oficina de carteiras ecológicas com reutilização de caixas tetra pak – Anderson
14:00 – Oficina de culinária vegana com Elizabeth Moura
15:30 – Oficina de culinária com Luisa Quituts

Ambiente 2 – entrada na Rua Timbiras, 560
10:00 – Mostra do filme Uma Vida Interligada (A Life Connected)
11:00 – Lançamento do Livro “Escrítos Éticos & Picaréticos” de Dennis Zagha Bluwol (SP) com a presença do autor
13:00 – “Pesquisa sobre perfil de veganos no mundo” com David Turchick (SP)
14:00 – Debate sobre freeganismo e mostra do filme A História das Coisas (The Story of Stuff)
15:00 – Palestra “Alimentação Natural” com Ana Cimbleris
16:00 – Roda Vegana – bate-papo aberto, livre e descontraído com tod@s @s presentes

TODAS AS PESSOAS SÃO MUITO BEM-VINDAS, VEGANAS OU NÃO!
ESTE É UM EVENTO ABERTO PARA TODAS E TODOS =)
SINTA-SE CONVIDADA/O E LEVE AMIG@S!

Mais informações: contato@gato-negro.org
31 9971.6498 / 9778.1368

Participe! Liberte!

*ajude a divulgar. Obrigada.

Não deixe de conferir na sua próxima visita a São Paulo!
O Espaço Impróprio é um centro (anti)cultural autônomo e não-hierárquico.

Funciona no local:
- Lanchonete Vegana e Bar Café com lanches, salgados, doces, sucos e drinks. Todos os alimentos são 100% vegetarianos.
- Internet livre e gratuita.
- Biblioteca com empréstimo de livros após simples cadastro.
- Infoshop, venda de discos, livros, zines, camisetas e buttons.
- Shows.
- Estúdio para gravação e ensaio.
- Filmes, debates, oficinas e outras atividades.

Aberto de terça a sexta das 17h às 22h. Sábado das 12h às 22h.

Endereço: R. Dona Antônia de Queiroz, 40 – Consolação. São Paulo  – SP. (travessa da R. Augusta com R. Frei Caneca) Tel. (11) 3129-7197

Confira o cardápio da Lanchonete do Impróprio:

Todos os produtos vendidos no Espaço Impróprio são veganos (sem ingredientes de origem animal e não testados em animais).

Lanches
Bauru – pão frances, presunto vegan, veganrela, tomate e orégano.
Hamburguer – pão de hamburguer, hamburguer de soja ou lentilha e maionese vegana.
Veggie Salada – pão de hamburguer, hamburguer de soja ou lentilha, maionese vegana, alface e tomate.
Veggie Fish – pão de hamburguer, hamburguer de tofu com algas, acelga, cenoura e creme de tofu.
Veggie Dog – pão de cachorro quente, salsicha vegetal, molho, purê de batata e batata palha.
Veggie Calabresa – pão francês, creme de tofu, calabresa vegetal acebolada e tofu seco.

Salgados
Esfira de soja
Esfira de catupisalsa
Pastel assado de veganrela
Bolinho de batata com soja
Coxinha de palmito
Coxinha de soja
Pastel assado de palmito
Esfira de tofu defumado
Tortinha de brócolis

Doces
Bolo
Torta
Mousse

Porções
Batata frita
Polenta frita
Calabresa acebolada vegetal

Sucos
Laranja
Limão
Abacaxi com hortelã
Manga
Açaí
Suco Verde
Vitamina de maçã com banana e leite de soja
Energético – açaí com banana, xarope de guaraná, amendoim e Red Bull

Alcoólicos
Cerveja Brahma/Original
Conhaque
Catuaba
Vodka

Drinks com e sem álcool
Pinacolada – abacaxi, leite de coco, leite condensado vegano, vodka (opcional) e groselha.
Batida – fruta a escolher, leite de soja, leite condensado vegano e vodka (opcional).
Caipirinha
Caipivodka

Até este domingo, dia 8 de agosto, o Vegtuts de Belo Horizonte oferece alimentos veganos com entrega gratuita e preços promocionais.

Alimentos 100% veganos, sem derivados animais, enriquecidos com linhaça, gergelim, farinha e grãos integrais.

Cada Kit contém:
- 1 pizza Marguerita vegana;
- 1 bandeja de coxinhas;
- 1 torta de legumes com queijo vegetal;
- 1 lasanha vegana 4 camadas;
- 2 Tropeiros completos com 4 carnes vegetais.

Por R$70,00.

Todos os alimentos já vão prontos e congelados (menos o tropeiro). Bastam poucos minutos no forno para aproveitar essas delícias vegetais.

Pedidos com Paulo Renato: cinefilobr@yahoo.com.br ou tels. (31) 9219.9269 / 2559.4035.

Kirtana é um garoto de 11 anos, nascido em Salvador – BA, ele é essa figurinha carismática na foto à direita. Filho de Luciana e Róbson, ambos veganos (também na foto). Róbson é também vocalista da banda vegana de hardcore, Lumpen. Kit, como é carinhosamente chamado pelos pais e amigos, é vegano desde que nasceu.

Conversamos com Luciana, Róbson e Kirtana para descobrir como é educar e ser vegano aos 11 anos. Na entrevista Kit demonstra que “não arreda o pé”, é vegano por convicção diz ele, “eu sou vegano porque eu não acho correto maltratar e nem comer os animais”.

Segundo os pais Luciana e Róbson, a grande dificuldade na hora de educar um filho vegano foi a falta de apoio dos médicos e da família. “Enfrentei minha família pois todos falavam que nos éramos malucos, que Kit seria uma menino doente. Outra dificuldade foram as primeiras consultas médicas quando ele ainda era bebê. Uma médica chegou a diminuir o peso dele, creio que pra ver se eu me assustava” relata Luciana. Kit tomou leite materno mas leite de animais não-humanos, nem uma gota. Segundo Luciana “como todo animal mamífero ele tomou leite só da própria mãe”. Durante a gestação Luciana era lactovegetariana, mas se tornou vegana ainda na lactação.

A alimentação de Kirtana é rica, composta por produtos naturais, fáceis de encontrar e a preços baixos. Além disso Kit recebe complementação de B12, como é indicado a veganos de todas as idades. Luciana explica: “defendemos o veganismo como opção para as pessoas pobres por isso nosso veganismo é o do aipim, batata, abóbora, agrião etc. As coisas que encontramos com preço acessível para toda a população.”

Uma situação difícil foi quando a professora de Ciências pediu que Kit, então com 8 anos, levasse um peixe vivo para ser usado em aula prática. Segundo Luciana “ele mesmo decidiu que iria faltar a aula e disse o porquê à professora: ele não concordava com experiências usando animais”. Luciana tentou averiguar se Kit se sentira pressionado pelo fato dos pais serem veganos, mas o menino foi ríspido, segundo sua mãe “ele disse que não estava perguntando minha opinião mas sim comunicando que não iria para a aula”. Vale lembrar que a vivissecção, ou seja, o uso de animais em aulas práticas para a Educação Básica, e Ensinos Fundamental e Médio é proibida no Brasil.

Kit é um ótimo aluno, nunca repetiu, adora matemática, participou da Olimpíada Nacional de Matemática e pratica Kung-Fu numa academia perto de casa. Muito brincalhão, esperto, questionador e comunicativo. Kit, ao ser questionado se em algum momento pensou em deixar o veganismo, dispara “não, porque gosto assim do jeito que sou e acredito que eu tou fazendo a coisa certa” (sic).

Kirtana fecha a conversa deixando uma mensagem para as crianças que pensam em se tornar veganas: “quero que todos saibam que ser vegano é bom para a saúde, além disso não maltratar os animas acho que é uma coisa correta, e deve ser feita por todos que acreditam na libertação animal.” Kit é uma lição de ética e simpatia, até mesmo para os mais adultos e prova viva da afirmação da ADA (American Dietetic Association) que dietas veganas bem planejadas “são adequadas a todos os estágios do ciclo vital, inclusive durante a gravidez e a lactação”.

Que venha um futuro de Kirtanas! Pelos direitos animais, pelo veganismo e pelo planeta!

Veganas e veganos contam agora com mais uma opção para alimentar-se à noite. Eba!
A lanchonete Piper Rubra ficará aberta as quintas e sextas-feiras até às 23:30h.
Além disso, estão realizando entrega em casa.

Piper Rubra
R. Fernandes Tourinho, 59 – Savassi
Tel.: 3227-4522
Segunda a quarta-feira das 11h às 20:30h
Quinta e sexta-feira das 11h às 23:30h
Sábado das 11h às 15h
Entrega em casa (nos mesmos horários acima, e sábado das 11 às 15h e das 18h às 23:30h)
piperrubra@gmail.com

Menu: Fast-food saudável com muitas opções veganas. Os alimentos não veganas podem ser todos adaptados, é só solicitar no momento do pedido. Oferece self-service de saladas e pratos frios no almoço. Lanches: Salgados Quituts; Pizzas Veganas na fatia, brotinho, pequena média e grande (A moda, Napolitana, Abobrinha e Brócolis); Hambúrgueres fritos ou assados de abóbora com curry, lentinha ou grão-de-bico (pedir sem queijo); Bolinhos de feijão; Bolinhos de inhame; Falafel; Sanduíches integrais; Saladas e Sucos naturais.

Mais de 10 opções de pizzas sem nenhum ingrediente de origem animal, servidas à mesa para comer à vontade.

Sabores: mortadela vegana, 4 carnes vegetais, marguerita, 4 ervas, calabreza, milho com tofupiry, 4 queijos veganos, legumes com tofu defumado e outros.

Dia 26/04/2009, domingo, das 12h às 17h.

No Restaurante Alimentex – Av. do Contorno, 4924 – Funcionários (acima do Life  Center).

R$ 20,00

R$ 10,00 crianças até 12 anos

Também será realizada entrega em casa.

Informações: tels. (31) 9219-9269, 2559-4035 e 8823-9616.

Ingressos antecipados no Restaurante Piper Rubra, Restaurante Alimentex e Centro Universitário UNA.

Realização: Paulo Renato – Vegtuts Produtos Veganos e Silvana Portugal – nutricionista vegetariana.

Oficina de Soja Sem Preconceito
Belo Horizonte – MG

Conteúdo teórico e prático.

Preparações e degustação de:
- Kibe de soja;
- Strogonof de soja;
- Hamburguer de soja;
- Salada de Soja;
- Leite de soja, entre outras.

Ministrada por Silvana Portugal, vegetariana há 16 anos e nutricionista.

Sábado, dia 18 de abril

Das 10h às 13h

Inscrição R$ 30,00

Maiores informações: (31) 8823 9616 e sportugals@hotmail.com

Valores nutricionais correspondentes em mg para cada 100g da parte comestível do alimento.
Todas as recomendações diárias referem-se a veganas e veganos.

Bibliografia
ELYWITCH, Eric. Alimentação sem carne: guia prático. São Paulo: Palavra Impressa, 2006.

Ferro

Recomendação diária
Mulheres entre 19 e 50 anos – 32mg
Homens acima dos 19 anos – 14mg

- Tomilho moído – 123,59mg
- Semente de abóbora assada sem sal – 14,94mg
- Farelo de trigo – 10,57mg
- Feijão-branco cru – 10,44mg
- Quinoa real – 9,25mg
- Tahine – 8,95mg
- Lentilha crua – 7mg
- Castanha-de-caju torrada sem sal – 6mg
- Tofu cru (feito com sulfato de cálcio) – 5,36mg
- Agrião – 3,1mg

*Dica: Utilize alimentos ricos em vitamina C (frutas e hortaliças) nas refeições que contém ferro. A vitamina C é o mais potente promotor da absorção de ferro. Evite consumir cafeína nas refeiçoes ricas em ferro, pois esta, por sua vez, atrapalha a absorção do ferro.

-

Cálcio

Recomendação diária
Mulheres e homens de 19 aos 50 anos – 1.000mg

- Tomilho moído – 1890mg
- Tahine – 426mg
- Tofu cru (feito com sulfato de cálcio) – 350mg
- Linhaça – 255mg
- Amêndoa – 248mg
- Feijão-branco cru – 240mg
- Rúcula crua – 160
- Couve crua – 145mg

-

Zinco

Recomendação diária
Mulheres acima dos 19 anos – 12mg
Homens acima dos 14 anos – 16,5mg

- Gergelim tostado sem sal – 10,23mg
- Germen de trigo cru – 12,29mg
- Castanha-de-caju torrada sem sal – 5,6mg
- Feijão Azuki, semente crua – 5,04mg
- Soja, semente torrada – 4,77mg
- Tahine – 4,62mg
- Linhaça – 4,34mg

-

Ômega-3 e Ômega-6

Recomendação diária de ômega-3
Mulheres – 2,2g
Homens – 3,2g

Recomendação diária de ômega-6
Mulheres – 12g
Homens – 17g

- Óleo de linhaça – 12,7g ômega-6 e 53,3g de ômega-3
- Óleo de canola – 18,76g ômega-6 e 6,3g de ômega-3

*Dica: O óleo de linhaça é o que possui melhor balanço entre os ômegas 6 e 3 (1:4). Consuma diariamente duas colheres de sopa de semente de linhaça batida, que contém cerca de 4g de ômega-3.

-

Proteína

Recomendação diária
Adultos – 0,8g de proteína por kg de peso corporal

- Soja, semente torrada – 39,58mg
- Ervilha seca – 24,54mg
- Gérmen de trigo cru – 23,15mg
- Lentilha crua – 23mg
- Amêndoa – 21,26mg
- Tahine – 17mg
- Quinoa real – 13,1mg
- Macarrão de trigo cru – 10mg
- Tofu (feito com sulfato de cálcio) – 8,08mg