2 xícaras de chá de água
3 colheres de sopa de extrato de soja
3 colheres de sobremesa de amido de milho
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 caixinha de creme de soja
3 mangas maduras
1 colher de sopa de essência de baunilha
200 gramas de biscoito champanhe ou maizena veganos
1 xícara de açúcar cristal

Modo de preparo

Pique as mangas em fatias finas. Ferva as fatias de uma delas junto com o açúcar cristal e um pouquinho de água, até formar uma calda rala. Reserve.
Dissolva o extrato de soja e o amido de milho na água. Em seguida, misture o açúcar mascavo e bata bem com uma colher. Leve ao fogo baixo até engrossar, mexendo sempre. Depois de engrossar, retire do fogo e adicione a baunilha e o creme de soja, misturando bem. Em um refratário, vá intercalando camadas de biscoitos molhados na calda de manga, as outras duas mangas picadas e o creme preparado. Sirva gelado e bom apetite!!!

*Receita desenvolvida por Beth Moura, vegana e culinarista. Ex-culinarista do Espaço Impróprio, atualmente prepara sobremesas veganas sob encomenda em BH. Esta receita foi ensina na Oficina de Culinária Vegana do Gato Negro, em junho de 2009. Para encomendar doces com a Beth, ligue para (31) 3297-9279 e 9162-4213.

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Bolo
1 e 1/4 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1/3 xícara de cacau em pó sem açúcar
1 colher chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de água quente
1 colher chá de essência de baunilha
1/3 xícara de óleo vegetal não transgênico
1 colher de chá de vinagre de maçã ou vinagre branco
Gotas de chocolate veganas ou lascas pequenas de chocolate meio amargo sem leite (opcional)

Calda de Chocolate
1/2 xícara de açúcar
4 colheres de sopa de margarina vegetal vegana (sem leite) ou óleo vegetal não transgênico
2 colheres de sopa de leite de soja não transgênico
2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
2 colheres de chá de essência de baunilha

Modo de preparo

Bolo

Pré-aqueça o forno em fogo baixo (180° C). Em um refratário quadrado, misture bem a farinha, o açúcar, o cacau, o bicarbonato de sódio e o sal com um garfo, certificando-se que realmente estão misturados. Adicione a água, a baunilha, o óleo e o vinagre. Coloque as gotas ou lascas de chocolate, misture novamente até que esteja uma massa homogênea. Use uma espátula para raspar as laterais, se necessário. Transfira a massa para um tabuleiro untado.
Coloque no forno em fogo baixo e asse por cerca de 30 minutos, ou até que um palito quando espetado no meio da massa saia limpo. Depois de assado, deixar em cima do fogão até o bolo esfriar. Desenforme.

Calda
Em uma panela, ferva o açúcar, a margarina, o leite e o cacau. Mexa todo o tempo. Depois de ferver, abaixe o fogo e continue cozinhando por 2 minutos, ainda mexendo. Retire do fogo e misture por mais 5 minutos.  Adicione a baunilha, mexa e imediatamente despeje na bolo. Esta calda seca muito rápido. Espalhe-a e se quiser adicionar granulados, confeitos ou doces decorativos esta é a hora. Deixe esfriar completamente e…
Delicie-se com este bolo vegano e amigo dos animais!

Quer tornar o bolo mais saudável?

Possibilidades de substituição:
- 1/2 xícara de creme de maça mais grossinho (bata maças no liquidificador e não coe) ao invés do óleo na massa;
- Farinha de trigo integral no lugar da refinada;
- Açúcar mascavo;
- Alfarroba em pó ao invés de cacau. Neste caso, utilize um pouco menos pois a alfarroba tem sabor mais concentrado;

Traduzido do Instructables.

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A Veggies – Culinária com Ética traz em seu cardápio salgados, tortas, trufas, biscoitos, brigadeiros e outras delícias, todas veganas (100% vegetarianas)!

Para fazer sua encomenda entre em contato através do tel. (31) 9154-6245 ou e-mail eveggies@gmail.com .

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Curso Prático de 13 Molhos e Degustação.

E mais: técnicas de corte de vegetais, armazenamento de alimentos, apresentação de pratos, entre outras dicas úteis no dia a dia culinário. Grátis o guia Primeiros Passos para o Veganismo, do Gato Negro.

* Alan Chaves é culinarista de Porto Alegre. Formado no SENAC, o “ativista gastronômico” passará por diversas cidades com suas demonstrações culinárias.

Sábado, dia 12/09/2009, de 9h às 15h.

R$ 40,00
PODE SER PAGO NO ATO!

NOVO LOCAL

O curso será ministrado no Bio Saúde
Av Francisco Sá 830 [mapa]
Prado
Belo Horizonte – MG
Tel 3313-3888

Participe dessa deliciosa oficina, entre em contato e reserve já sua vaga!

Parte do lucro será revertido para os projetos do Gato Negro.

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1. Fotos da oficina de culinária vegana do dia 6
2. Oficina de culinária vegana em Belo Horizonte
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- Alfajor de chocolate vegano por R$ 2,00.

- Absorvente ecológico reutilizável por R$ 5,00.

E mais livros, camisetas, artigos de higiene, bolsas, adesivos e outros!

Enviamos para todo o Brasil. Leia todas as informações sobre a Loja.

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Funciona no local:
- Lanchonete Vegana e Bar Café com lanches, salgados, doces, sucos e drinks. Todos os alimentos são 100% vegetarianos.
- Internet livre e gratuita.
- Biblioteca com empréstimo de livros após simples cadastro.
- Infoshop, venda de discos, livros, zines, camisetas e buttons.
- Shows.
- Estúdio para gravação e ensaio.
- Filmes, debates, oficinas e outras atividades.

Aberto de terça a sexta das 17h às 22h. Sábado das 12h às 22h.

Endereço: R. Dona Antônia de Queiroz, 40 – Consolação. São Paulo  – SP. (travessa da R. Augusta com R. Frei Caneca) Tel. (11) 3129-7197

Confira o cardápio da Lanchonete do Impróprio:

Todos os produtos vendidos no Espaço Impróprio são veganos (sem ingredientes de origem animal e não testados em animais).

Lanches
Bauru – pão frances, presunto vegan, veganrela, tomate e orégano.
Hamburguer – pão de hamburguer, hamburguer de soja ou lentilha e maionese vegana.
Veggie Salada – pão de hamburguer, hamburguer de soja ou lentilha, maionese vegana, alface e tomate.
Veggie Fish – pão de hamburguer, hamburguer de tofu com algas, acelga, cenoura e creme de tofu.
Veggie Dog – pão de cachorro quente, salsicha vegetal, molho, purê de batata e batata palha.
Veggie Calabresa – pão francês, creme de tofu, calabresa vegetal acebolada e tofu seco.

Salgados
Esfira de soja
Esfira de catupisalsa
Pastel assado de veganrela
Bolinho de batata com soja
Coxinha de palmito
Coxinha de soja
Pastel assado de palmito
Esfira de tofu defumado
Tortinha de brócolis

Doces
Bolo
Torta
Mousse

Porções
Batata frita
Polenta frita
Calabresa acebolada vegetal

Sucos
Laranja
Limão
Abacaxi com hortelã
Manga
Açaí
Suco Verde
Vitamina de maçã com banana e leite de soja
Energético – açaí com banana, xarope de guaraná, amendoim e Red Bull

Alcoólicos
Cerveja Brahma/Original
Conhaque
Catuaba
Vodka

Drinks com e sem álcool
Pinacolada – abacaxi, leite de coco, leite condensado vegano, vodka (opcional) e groselha.
Batida – fruta a escolher, leite de soja, leite condensado vegano e vodka (opcional).
Caipirinha
Caipivodka

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Alimentos 100% veganos, sem derivados animais, enriquecidos com linhaça, gergelim, farinha e grãos integrais.

Cada Kit contém:
- 1 pizza Marguerita vegana;
- 1 bandeja de coxinhas;
- 1 torta de legumes com queijo vegetal;
- 1 lasanha vegana 4 camadas;
- 2 Tropeiros completos com 4 carnes vegetais.

Por R$70,00.

Todos os alimentos já vão prontos e congelados (menos o tropeiro). Bastam poucos minutos no forno para aproveitar essas delícias vegetais.

Pedidos com Paulo Renato: cinefilobr@yahoo.com.br ou tels. (31) 9219.9269 / 2559.4035.

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Nieu Dieu Nieu Maitre

Tocam também Backbreaker, Fadarobocoptubarão e Severa.

O Gato Negro estará presente com uma banquinha oferecendo materiais veganos e ecológicos como panfletos, livros, camisetas, sabonetes, absorventes ecológicos, patchs, buttons, entre outros.

Show domingo, dia 19/07
A partir das 14h
No Matriz (Guajajaras, 1353, subsolo do Ed. JK)

Ingressos: R$8 antecipados no Matriz ou R$10 na hora.

Participe!!!

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A oficina de culinária vegana em Belo Horizonte foi um sucesso! Após a oficina foi realizado um almoço em grupo. Devido aos pedidos iremos realizar outra oficina em breve com a Elizabeth. Aguardem…

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2. Oficina de culinária vegana em Belo Horizonte
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Pois bem, antes de mais nada que fique claro que somos contra o racismo e contra a xenofobia. Comentários com esse tom serão apagados.

O que gostaríamos de chamar a atenção é que provavelmente as imagens abaixo revoltem até mesmo os que consomem carne, ovos e leite. Porém, qual a diferença entre o que fazemos com os animais para nosso consumo? Matamos, usamos, exploramos, ignoramos suas necessidades naturais, tudo isso para obter algum prazer na alimentação (e esquecemos que a alimentação vegana também é prazeirosa!). Transformamos animais em objetos ao nosso bel prazer, e fazemos deles o que queremos através do poder que possuímos sobre eles.

Outro ponto: nunca a resposta para uma doença deve ser tirar a vida dos indivíduos doentes. Não achamos justo que se mate humanos que pegaram a gripe suína, então como poderíamos achar justo que se faça isso com porcos? Seja humano ou não, todos nós animais, temos interesses em viver, em não sofrer violência, não podemos ignorar os interesses por conta de diferenças, sejam de raça/etnia, gênero, orientação sexual ou espécie.

Além disso, lembre-se que a própria gripe suína é resultado do ambiente degradante que foi desenvolvido justamente para criação de animais para alimentação. E lembre-se que alimentar-se de produtos de origem animal não é necessário em nenhum aspecto, e mais que isso: é perigoso para sua saúde e para o planeta. Pegue nosso guia em PDF e entenda mais sobre isso. É hora de mudar isso! Conheça o veganismo!

* Matar, porque sacrificar é quando um ser é morto para um ritual religioso. O que não é o caso.

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