Em Salvador, o curso será no dia 31 de julho, sábado, e faz parte da comemoração dos 4 anos da cooperativa. A inscrição custa R$20, inclui apostila e degustação.

Em São Paulo, ocorrerá no dia 15 de agosto, domingo. A inscrição custa R$ 50, e também inclui apostila e degustação.

Participe e delicie-se com a culinária vegana!
Pratique a abolição da escravidão animal.

Informações
Cooperativa Rango Vegan (Salvador – BA)
rangovegan@gmail.com
(71) 8837-4963 e 8821-4260

Luisa Vegana (São Paulo – SP)
veganas@gmail.com

Leia também:

1. Cooperativa Rango Vegan . Salvador-BA
2. Em SP: Oficina de culinária vegana no Espaço Impróprio
3. Oficina de culinária vegana em Belo Horizonte

29/05, sábado
Das 9h às 13h

No Espaço Gourmet do Centro Universitário UNA
R. Guajajaras, 175 – BH

Investimento: 130 reais

Informações e inscrição
sportugals@hotmail.com ou (31) 9704-5023 (Flávia)

O curso tem a carga horária de 4 horas sendo dividido em parte teórica (sala climatizada com data show) e prática (Espaço Gourmet UNA) tendo intervalo com coffee break funcional.

Inclui: certificado e apostila com conteúdo e todas as receitas praticadas no curso.

Parte teórica
- Higienização correta das frutas e hortaliças
- Propriedades dos alimentos
- Como aproveitar melhor os nutrientes dos alimentos
- Alimentos funcionais
- Alimentos orgânicos x alimentos com agrotóxicos
- Como e onde usar as ervas e condimentos variados e suas propriedades benéficas à saúde aumentando assim o valor nutricional da preparação

Parte prática
- Prato principal, Guarnição, Acompanhamentos, Entradas, Sucos funcionais e Sobremesas.
- Demonstração passo a passo das preparações
- Benefícios de manter ao máximo todos os nutrientes dos alimentos
- Degustação de todos os pratos (almoço com todos os participantes)

Leia também:

1. Cursos de culinária vegana em Salvador e São Paulo
2. Dia 23/2: Quituts oferece curso gratuito de culinária vegana em BH
3. Curso em BH: Saúde através da fitoterapia e alimentação

R$ 10 pra comer à vontade.

Ás 15h - Autocrítica ao Movimento de Libertação Animal

bate-papo com:
Ellen (Ativismo ABC e Casa da Lagartixa Preta – SP)
Federico (Argentina)
Coletivo Gato Negro

Leia o texto base aqui.

E mais…
Som violão e voz com Animinimalista (Argentina), música de e para os animais.
Abertura da Autoexposição “Desenhos Antiespecistas”

*Só paga quem quiser comer. Debate e outras atividades são gratuitas!

Leia também:

1. Bandas veganas em Belo Horizonte
2. [SP] Domingo pela abolição da escravidão animal.
3. 4º encontro do MARP (Movimento de Arte e Reflexão Política)

A entrada é franca. Na sexta haverá almoço vegano a vontade por R$ 10.

Dois locais diferentes: Dia 2/4 o evento será na Casa Somática, R. Elza – 220, bairro Suzana. Dia 3/4 é na Horta Zumbi, sobre o túnel da Av. Cristiano Machado, bairro Colégio Batista.

Confira a programação completa aqui.

Participe!

Leia também:

1. Debate Gato Negro na Escola Autônoma de Feriado
2. Zona Autônoma Temporária em Betim/MG
3. Pizzada Vegana e Debate ‘Autocrítica ao Movimento de Libertação Animal’, em BH

Nos dias 10 e 11 de abril, será realizado um curso sobre fitoterapia e alimentação, com a Ana Cimbleris do Gato Negro.

Do cultivo à utilização de plantas medicinais, alimentos integrais e germinados, suco vivo, utilidade medicinal de temperos, plantas espontâneas comestíveis e muito mais!

Objetivo

Apresentar dicas práticas e informações atualizadas sobre plantas medicinais e alimentação saudável, facilitando a  incorporação e / ou o aprimoramento do uso destes recursos terapêuticos no dia-a-dia, com grandes benefícios para a saúde.

Conteúdo

PARTE I: sábado de manhã

• Definições, panorama atual;
• Como os fitoterápicos funcionam em nosso corpo;
• Noções de plantio agroecológico e compostagem;
• Coleta, secagem e armazenamento de plantas medicinais;
• Cuidados no uso de fitoterápicos;
• Pesquisa em fitoterapia;
• Noções de biologia e química vegetal: princípios ativos das plantas e sua extração.

PARTE II: sábado à tarde

• Farmácia caseira: plantas úteis no dia-a-dia;
• Boas práticas caseiras de fabricação e armazenagem;
• Manipulação caseira de fitoterápicos: chás infusos e decoctos, tinturas e alcoolaturas.

PARTE III: domingo de manhã

• Plantas espontâneas (ervas “daninhas”) comestíveis e medicinais;
• Utilidade medicinal dos temperos;
• Manipulação caseira de fitoterápicos: vinho medicinal.

PARTE IV: domingo à tarde

• Alimentação vegetariana, saudável e integral;
• Como germinar sementes para alimentação;
• Preparo de sucos vivos.

PÚBLICO A QUE SE DESTINA: o curso atende a interessados em geral – terapeutas, estudantes, donas-de-casa, etc.

CARGA HORÁRIA: 12h.

DATA E HORÁRIO: 10 de abril, de 9 às 17h e 11 de abril, de 9 às 17h.

LOCAL: Espaço Graal – Rua Pirapetinga, 390. Serra.

INVESTIMENTO (INCLUI APOSTILA e CERTIFICADO):

Até o dia 01 de abril: R$ 160,00
Depois do dia 01 de abril: R$ 170,00

PROFESSORA:
Ana Cimbleris Alkmim (CRF-MG 16591)
Farmacêutica (UFMG), Mestre em Ciências Farmacêuticas (UFMG) e Especialista em Plantas Medicinais (UFLA). Coordenadora da Farmácia Viva do Instituto Kairós (Macacos – MG). Professora de Plantas Medicinais no curso de Formação Intercultural de Educadores Indígenas da UFMG. É consultora e ministra cursos, oficinas e palestras para leigos e profissionais na área de fitoterapia.

INFORMAÇÕES E INCRIÇÕES:
A Natureza (Mercado Central, loja 103 / corredor L2): 31 3274-9573
Gato Negro. 31 8731-1405 – anacimbleris@gmail.com

Parte da renda será revertidapara o Gato Negro, para divulgação do veganismo e direitos animais.

Leia também:

1. Curso de Fitoterapia em BH
2. Curso em BH: Plantas Medicinais e Fitoterapia
3. Curso de Capacitação em Fitoterapia para Nutricionistas

2 xícaras de chá de água
3 colheres de sopa de extrato de soja
3 colheres de sobremesa de amido de milho
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 caixinha de creme de soja
3 mangas maduras
1 colher de sopa de essência de baunilha
200 gramas de biscoito champanhe ou maizena veganos
1 xícara de açúcar cristal

Modo de preparo

Pique as mangas em fatias finas. Ferva as fatias de uma delas junto com o açúcar cristal e um pouquinho de água, até formar uma calda rala. Reserve.
Dissolva o extrato de soja e o amido de milho na água. Em seguida, misture o açúcar mascavo e bata bem com uma colher. Leve ao fogo baixo até engrossar, mexendo sempre. Depois de engrossar, retire do fogo e adicione a baunilha e o creme de soja, misturando bem. Em um refratário, vá intercalando camadas de biscoitos molhados na calda de manga, as outras duas mangas picadas e o creme preparado. Sirva gelado e bom apetite!!!

*Receita desenvolvida por Beth Moura, vegana e culinarista. Ex-culinarista do Espaço Impróprio, atualmente prepara sobremesas veganas sob encomenda em BH. Esta receita foi ensina na Oficina de Culinária Vegana do Gato Negro, em junho de 2009. Para encomendar doces com a Beth, ligue para (31) 3297-9279 e 9162-4213.

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1. Receita do melhor bolo de chocolate vegano de todos os tempos!
2. Mais uma opção para se deliciar com a culinária vegana em Belo Horizonte
3. Receita de gersal incrementado

Bolo
1 e 1/4 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1/3 xícara de cacau em pó sem açúcar
1 colher chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de água quente
1 colher chá de essência de baunilha
1/3 xícara de óleo vegetal não transgênico
1 colher de chá de vinagre de maçã ou vinagre branco
Gotas de chocolate veganas ou lascas pequenas de chocolate meio amargo sem leite (opcional)

Calda de Chocolate
1/2 xícara de açúcar
4 colheres de sopa de margarina vegetal vegana (sem leite) ou óleo vegetal não transgênico
2 colheres de sopa de leite de soja não transgênico
2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
2 colheres de chá de essência de baunilha

Modo de preparo

Bolo

Pré-aqueça o forno em fogo baixo (180° C). Em um refratário quadrado, misture bem a farinha, o açúcar, o cacau, o bicarbonato de sódio e o sal com um garfo, certificando-se que realmente estão misturados. Adicione a água, a baunilha, o óleo e o vinagre. Coloque as gotas ou lascas de chocolate, misture novamente até que esteja uma massa homogênea. Use uma espátula para raspar as laterais, se necessário. Transfira a massa para um tabuleiro untado.
Coloque no forno em fogo baixo e asse por cerca de 30 minutos, ou até que um palito quando espetado no meio da massa saia limpo. Depois de assado, deixar em cima do fogão até o bolo esfriar. Desenforme.

Calda
Em uma panela, ferva o açúcar, a margarina, o leite e o cacau. Mexa todo o tempo. Depois de ferver, abaixe o fogo e continue cozinhando por 2 minutos, ainda mexendo. Retire do fogo e misture por mais 5 minutos.  Adicione a baunilha, mexa e imediatamente despeje na bolo. Esta calda seca muito rápido. Espalhe-a e se quiser adicionar granulados, confeitos ou doces decorativos esta é a hora. Deixe esfriar completamente e…
Delicie-se com este bolo vegano e amigo dos animais!

Quer tornar o bolo mais saudável?

Possibilidades de substituição:
- 1/2 xícara de creme de maça mais grossinho (bata maças no liquidificador e não coe) ao invés do óleo na massa;
- Farinha de trigo integral no lugar da refinada;
- Açúcar mascavo;
- Alfarroba em pó ao invés de cacau. Neste caso, utilize um pouco menos pois a alfarroba tem sabor mais concentrado;

Traduzido do Instructables.

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3. Lanches veganos na noite de BH

A Veggies – Culinária com Ética traz em seu cardápio salgados, tortas, trufas, biscoitos, brigadeiros e outras delícias, todas veganas (100% vegetarianas)!

Para fazer sua encomenda entre em contato através do tel. (31) 9154-6245 ou e-mail eveggies@gmail.com .

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1. Lanches veganos na noite de BH
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Não somos apenas um nicho de mercado, mas a matéria é interessante.

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Rango vegano, drinks e bebidas.

Sons ao vivo
2 na Pilha (caixinha de surpresa musical)
Dereco (rimas)
Raphael Sales (mpbz)
Sarah (contra o vazio da vida cotidiana)

Performances
[conjunto vazio]
diOli e +
Marcos Assis

Dj mp3
Leve sons para tocar!

E não esqueça da caneca para evitar descartáveis.

Dia 30 de outubro, sexta-feira
Às 20h
No Espaço Ystilingue
Sobreloja 35, Ed. Maletta. R. Augusto de Lima, Centro. Belo Horizonte – MG

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